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使用中のステンレス鋼 プロダクトによって移住される重金属は限界を超過するとき、人間の健康を危険にさらすかもしれない。
従って、防食と安全間のバランスを見つける304のステンレス鋼の必要性の生産。ニッケルおよびクロムの内容が高ければ、anti-corrosion機能は高められるが、ニッケルおよびクロムの沈殿物の量はまた増加する、従って安全危険が増加することを意味する。
このような理由で、ステンレス鋼 プロダクト（GB9684-2011）のための国民の食品安全性の標準は調理器具のクロム、カドミウム、ニッケルおよび鉛のようなさまざまな重金属の沈殿物のための厳密な指針を置いた。
国民の標準はなぜマンガンの移動の限界を規定しないか。
1つの理由はステンレス鋼のマンガンの内容の増加とのそれでしたり、炊事道具の耐食性そして非錆つくことのような機能の損失がある。マンガンの内容がある特定の価値に達すれば、このプロダクトは炊事道具として使用することができないし、ステンレス鋼の炊事道具と呼ぶことができない。既に。しかしマンガンのそのようなハイ レベルは一般に健康に対する効果をもたらさない。
従って、国民の食品安全性の標準はマンガンの内容を規定しないが、食品容器の主要な部品が国民の標準に合うステンレス鋼から成っていなければならないことはっきり示される。
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